【功能性低聚糖】，不可不知的秘密

自2007年国家发改委公众营养与发展中心启动了公众营养改善（OLIGO）项目，通过倡导在公众摄入的食物中加入OLIGO益生元，激活与增殖人体的益生菌群，从而达到促进微生物生态平衡，改善公众营养健康。益生元营养乳制品瞬间遍布全国市场，从益菌因子，到优+益生元、益生元、复合益生元、双岐因子和优护因子，益生元乳品已成为市场上的一道靓丽风景。

益生元主要指功能性低聚糖，即由2～10个相同的或不同的单糖，以糖苷键聚合而成，可直接作为食品配料，而不被人体消化道酶和胃酸降解，具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。如低聚异麦芽糖（IMO）, 低聚半乳糖（GOS），低聚果糖（FOS），低聚木糖，水苏糖，大豆低聚糖等。此外，还有功能性的天然植物提取物、多糖类、蛋白质水解物、多元醇类等也属于益生元的范畴。目前，在保健食品、乳品、饮料和焙烤等食品行业以及医药、化妆品中最常用的益生元均为功能性低聚糖。